春天是万物生长的季节，也是孩子们长身体的黄金时期。在这个生机勃勃的季节里，家长们可要抓住机会，为孩子准备营养丰富的家常菜，助力他们“养骨”人人配，让个子长得更快。接下来，就为大家分享八道简单易做的家常菜及其详细做法。
荷兰豆炒虾仁
准备食材: 荷兰豆、大虾、黑胡椒粉、蒜末。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、黑胡椒粉、食盐一起抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净荷兰豆，然后热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒油煎，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入荷兰豆大火翻炒，然后加入食盐调味。
4、接着放入虾仁一起翻炒，然后加入生抽和清水调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
西芹炒腰果
准备食材: 西芹、熟腰果、红椒、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净西芹切小段，再准备好红椒、熟腰果和蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
2、接着倒入西芹和红椒一起翻炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再加入一把熟腰果一起翻炒均匀入味。
3、接着淋入清水提鲜，再继续翻炒至西芹和红椒断生以后，即可出锅开吃。
蒲公英肉末豆腐
准备食材: 豆腐、瘦肉末、蒲公英、葱蒜末。
做法步骤:
1、蒲公英清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入蒲公英焯熟，再捞出切小段备用。
2、豆腐切成小块，然后把瘦肉末和葱蒜末准备好，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香。
3、接着倒入瘦肉末煸炒至变色，再加入料酒、生抽和食盐调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4、接着加入豆腐和清水一起焖将分钟，再倒入蒲公英一起翻炒收汁，即可出锅开吃。
蒜薹肉沫
材料：蒜薹 300 克、猪肉馅 200 克、大葱 1 根、姜 适量、大蒜 2 瓣、食用油 适量、酱油 适量、料酒 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、生抽 适量、鸡精 适量人人配
做法步骤：
1. 准备食材：蒜薹洗净切段，姜蒜切末，大葱切葱花。猪肉馅可以提前剁细，或选择买现成的猪肉馅。
2. 焯水蒜薹：将切好的蒜薹段放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分，保持蒜薹的脆感。
3. 调料炒肉馅：热锅凉油，加入姜蒜末爆炒出香味，然后加入猪肉馅，翻炒至肉馅变色。
4. 加入调味料：向炒好的肉馅中加入适量的酱油、料酒、盐，继续翻炒均匀，直到肉馅炒熟入味。
5. 加入蒜薹：将焯过水的蒜薹加入锅中，与肉馅翻炒均匀，加入少许白胡椒粉和生抽调味。
6. 加水炖煮：根据口味可以加入适量的清水，焖煮5-10分钟，直到蒜薹变软入味。
7. 收汁与调味：炖煮完后，尝一尝味道，根据需要调整盐和鸡精，最后大火收汁，使汤汁浓稠，完成。
山药牛肉汤
准备食材: 山药、牛肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、牛肉切成薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、山药去皮切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入山药煸炒油煎，炒出香味。
3、然后往里加入适量的清水大火煮开，接着把腌制好的牛肉放入煮熟，再加入食盐和葱花调味提鲜，即可出锅开吃。
照烧猪排
所需材料：猪排 4块（最好选择带骨猪排，味道更好）；食用油 适量；生姜 2片；大蒜 2瓣；酱油 4汤匙；料酒 2汤匙；蜂蜜 2汤匙；糖 1汤匙；水 适量；黑胡椒粉 适量；葱花 适量（可选）
步骤：
1. 准备猪排：猪排洗净后，用厨房纸巾吸干表面水分，避免炒煎时油溅。用刀在猪排的两面划几道浅口，便于入味。
2. 腌制猪排：将猪排放入碗中，加入料酒、酱油、黑胡椒粉，搅拌均匀后，腌制至少15分钟。如果有时间，腌制30分钟以上味道更好。
3. 准备照烧酱：在一个小碗中，加入酱油、蜂蜜、糖和适量水，搅拌均匀，备用。这是照烧酱的基本配料。
4. 热锅加油：热锅加适量食用油，放入切好的姜片和蒜片，稍微煸炒出香味。姜蒜的香气出来后，将腌制好的猪排放入锅中，用中小火两面煎至微金黄色。
5. 调味并加酱：猪排两面煎至微焦时，加入之前调好的照烧酱，翻动猪排，使其均匀裹上酱汁。
6. 慢炖入味：将火调至中小火，继续煮约10-15分钟，让照烧酱汁逐渐收浓，猪排充分吸收酱汁的味道，期间可以翻动一次，确保两面均匀上色。必要时可以加少量水调整酱汁浓稠度。
7. 装盘与装饰：当酱汁浓缩并包裹在猪排上时，关火，将猪排盛出，撒上些许葱花作为装饰，增添风味。
蒸胡萝卜丝
材料：胡萝卜 2根；食用盐 适量；橄榄油或植物油 适量；蒜末（可选） 少许；黑胡椒粉（可选） 少许；醋（可选） 少许
做法步骤：
1. 准备胡萝卜：胡萝卜洗净，去掉两端，削皮后切成均匀的细丝。如果没有切丝工具，可以使用刮胡萝卜丝的刮刀，切得越细越好，蒸出来的口感更细腻。
2. 提前准备蒸锅：在蒸锅中加足量的水，开火加热水至沸腾。准备一个蒸盘或蒸屉，铺上蒸纸或者轻轻刷一层薄油，防止胡萝卜丝粘在蒸盘上。
3. 浸泡胡萝卜丝：将胡萝卜丝放入蒸盘中，如果想要口感更脆嫩，可以先将胡萝卜丝放在冷水中浸泡10分钟，帮助去除部分水分，增加脆感。
4. 调味：在胡萝卜丝上均匀撒上一些盐，搅拌均匀。如果喜欢蒜香味，可以加入一些蒜末，搅拌后也能增添风味。
5. 蒸胡萝卜丝：将准备好的胡萝卜丝放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-12分钟。胡萝卜丝蒸至变软，但仍然保持一定的脆感即可。
6. 出锅后调味：胡萝卜丝蒸好后，将其取出，稍微晾凉。可以根据个人口味，撒上少许黑胡椒粉，增加风味。
7. 调拌胡萝卜丝：最后，在胡萝卜丝上加入适量的橄榄油或植物油，搅拌均匀。如果喜欢酸味，可以加入几滴醋，提鲜增味。
土豆烧排骨
食材准备：排骨 500 克、土豆 1 个、姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、老抽、冰糖、食用油适量
做法步骤：
1. 排骨剁成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出洗净备用。
2. 土豆去皮切块，用清水浸泡防止氧化。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色。
4. 放入排骨翻炒上色，加入姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香。
5. 加入生抽、老抽翻炒均匀，倒入适量开水，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
6. 放入土豆继续煮 15 分钟，调入适量盐，大火收汁即可。
这八道家常菜营养丰富，富含蛋白质、钙、维生素等多种营养元素，有助于孩子的骨骼发育和成长。家长们不妨经常做给孩子吃，让孩子们在春天这个美好的季节里茁壮成长！
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